新型点菜模式特点


 01、加快下单速度 


扫码点菜省去服务员人工点餐、前台下单两个环节,简化服务流程。顾客订单直达后厨,提高用餐流程效率。传统的点菜模式大概需要8-10分钟,而使用扫码点菜后,餐厅的点菜时间可以被压缩至1-2分钟,大大提高点菜效率。 




02、降低出错率

 

传统人工点餐,不仅占用人手,高峰时段还经常出现差错,而顾客自己通过扫码下单,出错率会大大降低。 





03、提升餐厅利润

     

扫码点菜通过提高下单速度、缩短顾客用餐时间,提升翻台效率。翻台率提高了,餐厅同时段接待的客流量相对过往也提高了,利润自然也就上去了。





新型点菜与传统点菜的区别  


01、传统点餐流程


1.顾客排队取号

2.使用纸质菜单点餐

3.呼叫服务员核对服务员送至收银处,由收银员手动下单

4.厨房制作

5.服务员送餐至对应桌位

6.需要服务时,必须手动呼叫服务员

7.服务员到桌询问

8.服务员再折返提供服务

9.呼叫服务员

10.买单服务员送至收银处,由收银员核对金额

11.服务员再折返对应桌位收银,并送至收银处找赎

12.将发票及找赎的现金送至对应桌位,顾客完成整个用餐流程


02、智能扫码点餐


1.顾客排队取号

2.就座后扫描桌面二维码,查看电子菜单,自助点餐

3.后厨分单制作

4.服务员送餐至对应桌位

5.需要服务商,将需求通过扫描二维码发送至服务员端

6.服务员直接根据需求到桌服务

7.需要买单时,直接通过扫描二维码在线支付即可,至8.此顾客完成整个用餐流程


 扫码点菜通过将传统的服务员点餐环节,改为由顾客自己用手机扫二维码点菜,缓解了服务员和收银台的压力,提高工作效率。对餐厅而言,即节约了成本也提升了服务。对顾客而言,减少了点餐等待时间,提升了用餐体验,达到了双赢的局面。优化用餐过程中的四个核心流程,使顾客用餐时间平均节省15-20分钟。且减少了使用服务员的流程,为餐厅平均节省人力成本约30%。减少了顾客的用餐时间,为餐厅提高翻台率,平均增加营业收入约30%。