扫码点餐


现在很多餐厅习惯在每张餐桌上都贴上二维码,并提醒顾客可以直接扫码点餐。扫码点餐这种方式比传统的店员点餐要高效得多。假设一个店员要负责整个餐厅的点餐工作,如果同时有2桌顾客要点餐,店员就已经分身乏术。而使用扫码点餐,就算没有店员,整个餐厅的顾客都可以同时下单,扫码点餐的订单会即时发送到餐厅收银机,并通知后厨制作菜品,省去了店员传递订单的时间。


扫码点餐还有个好处,就是可以让顾客直接在手机上即时核对订单,减少下错单、点漏单的情况,菜品价格一目了然,还能即时通过手机付款,连等待收银结账的时间都省去了,极大加快点餐收银效率,降低点餐收银的人力成本。


自助点餐


麦当劳、肯德基、汉堡王等连锁快餐店现在都安装有大屏自助点餐机。为什么他们不像一般餐厅饭馆那样,使用扫码点餐这种方式呢?那是因为连锁快餐店一般提供的都是简餐,也要求更高的翻台率。顾客越快点餐、越快吃完就越好。如果每个顾客都慢慢地坐在桌子上点餐,将会大幅降低点餐效率。因此自助点餐机的特点是让顾客直接站着订餐,无形中也“敦促”他们加快下单速度,而且不用占用用来用餐的桌椅。因此,自助点餐机应用在快餐店上,可以用最少的人力和桌椅数,达到最大的销售额,从而提升餐厅翻台率。




会员营销

餐厅使用智能收银机,除了加快点餐速度,还能更了解顾客需求,例如顾客消费水平、最受欢迎菜品、最受欢迎套餐等数据,都能通过智能收银机收集数据,并进行智能分析和描绘顾客画像,针对不同消费群体进行个性化营销,提供会员优惠。